Мейманкананын башкаруусунун күнүмдүк ишинде ак зыгыр буласынын актыгы кир жуугандын сапатын өлчөө үчүн интуитивдик стандарт болуп саналат. Мейманканалардагы конок бөлмөсүнүн шейшептери жана жууркан жапкычтарыбы же ресторандагы дасторконбу, жаңыдай жаркыраган жана ак зыгыр буласы конокторго ар дайым сергектик тартуулайт. Бирок, көптөгөнмейманкананын шейшеп жуугуч машинасыАдистер кадимки агартуу жүргүзүлгөнү менен, ак зыгыр буласынан дагы эле ачык саргыч же күрөң тактар калышы мүмкүн экенин аныкташкан. Бул туура эмес жуугандан эмес, кездеменин өзү табигый жарыктан аз өлчөмдөгү көк жарыкты сиңирип алып, натыйжада канааттандырарлык эмес ак түс пайда болот. Натыйжада, чыныгы актыкка жана жаңылыкка жетүү үчүн ак зыгыр буласынан үзгүлтүксүз илимий агартууга негизделген агартуу процедурасын алып туруу керек.
Агартуу
Агартуу – ак кездемени жуу процессинин ажырагыс бөлүгү. Биринчиси, кадимки жуу менен оңой менен кетирилбей турган пигменттик тактарды кетирүү үчүн кычкылдануу же калыбына келтирүү реакцияларын колдонуу менен кездеменин өзүнүн баштапкы жылтырактыгын калыбына келтирүү. Экинчиси, ак кездемелердин аппактыгын жана ачык түстөгү кездемелердин жарыктыгын жакшыртуу.
Чайкоодон, алдын ала жуугандан жана негизги жуугандан кийин, сууда эрүүчү тактарды, майда эрүүчү тактарды жана кээ бир катуу кирлерди натыйжалуу кетирүүгө болот. Бирок, кофенин тактарын, кандын тактарын, ширенин тактарын жана башка пигменттик тактарды агартуу процессиндеги кычкылдануу же калыбына келүү реакциялары менен гана кетирүүгө болот. Мисалы, кандын тактарындагы гемоглобин ысыкка дуушар болгондо катып калат жана кадимки жуу менен кетирүүгө болбойт, ал эми агартуучу анын молекулярдык түзүлүшүн бузуп, аны агынды суулар менен кошо чыгарылуучу эрүүчү заттарга айландырышы мүмкүн. Ак зыгыр буласы үчүн агартуучу кирди кетирүү үчүн гана эмес, ошондой эле ак түстүн ачкычы болуп саналат. Ал пигменттердин кездеме булаларынын адсорбциясын бузуп, кийинки агартуу үчүн негиз түзө алат.
Агартуунун узактыгы
Агартуучу эффект узактыгы узаргандыктан жакшыртылбайт. Өзөгү - агартуучу каражаттын бөлүп чыгаруу эффективдүүлүгү. Идеалдуу абалда (ылайктуу температура, рН мааниси 10,5), агартуучу кошулгандан кийин бир мүнөттүн ичинде эритмеде бирдей эрип кете алат. 6-8 мүнөттүн ичинде хлордун же башка активдүү ингредиенттердин таасири негизинен бөлүнүп чыгууну аяктайт. Бул учурда эффективдүү хлордун концентрациясы болжол менен 10 ppm түзөт. Сууну дренаждоо процессинде, эффективдүү хлордун концентрациясы 10 ppmден төмөн болгондо, агартуу реакциясы дээрлик аяктайт. Убакытты узартуу эффектти жакшыртуунун ордуна энергияны керектөөнү гана көбөйтөт.
Мейманкананын зыгыр буласынан жасалган кийимдерди жуучу компаниясы үчүн агартуу убактысын акылга сыярлык коюу натыйжалуулукту бир топ жогорулатат. Мисалы, шейшептердин, сүлгүлөрдүн жана башка зыгыр буласынан жасалган кийимдердин агартуу программаларын 8ден 10 мүнөткө чейин коюуга болот. Бул натыйжалуу ингредиенттердин реакциясын камсыздайт жана керексиз энергияны текке кетирүүдөн сактайт. Ошондой эле, адамдар натыйжалуу ингредиенттердин мүнөздөмөлөрүнө көңүл бурушу керек. Хлор кошулган агартуучу натыйжалуу ингредиенттерди тез бөлүп чыгарат, ал эми узак мөөнөттүү агартуу кездемелердин булаларына зыян келтириши мүмкүн. Кычкылтек кошулган агартуучунун реакциясы салыштырмалуу жумшак, ошондуктан узактыгын болжол менен узартууга болот. (1ден 2 мүнөткө чейин болсо жакшы. Ашыкча реакциялардан качуу үчүн жалпы узактык 10 мүнөттөн аз болушу керек.)
Агартуучу температура
Температура – агартуунун натыйжалуулугуна таасир этүүчү негизги фактор. Ар кандай агартуучу каражаттар ар кандай температураны талап кылат. Туура эмес температураны коюу агарткандан кийин зыгыр буласын ого бетер саргайтып коюшу мүмкүн.
● Хлор агартуучу каражат
Аны ак пахтадан жасалган кездемелерге колдонсо болот. Температура 65 ℃ төмөн болушу керек. Себеби, хлор агартуучу жогорку температурада эрийт, бул ашыкча эркин хлорду бөлүп чыгарат жана кездеме булаларынын морттугуна, саргайышына жана ал тургай бузулушуна алып келет. 60 ℃ тегерегиндеги температура хлор агартуучу каражаттын алтын убактысы болуп саналат, ал агартуу убактысын камсыздайт жана булалардын бузулушун азайтат.
● Кычкылтек менен агартуучу каражат
Аны хлорго сезгич түстүү зыгыр буласынан жасалган кездемелерге же кездемелерге колдонсо болот. Температураны 70℃дан 90℃га чейин коюуга болот. Жогорку температура кычкылтек агартуучу каражаттагы пероксиддерди активдештирип, кычкылдануу жөндөмүн күчөтөт, айрыкча, өжөр тактарды кетирүү үчүн. Мисалы, 80℃ кычкылтек агартуучу каражаттан кийин май негизиндеги тактар эрийт. Май тактарын гана эритип койбостон, алардын агарышын да 20% дан ашык жакшыртса болот.
Мындан тышкары, температура менен убакытты координациялап тууралоо керек. Жалпысынан алганда, температуранын ар бир 10°C жогорулашы менен агартуу убактысын эки эсеге кыскартууга болот. Мисалы, хлор кошулган агартуучу каражатты алсак, агартуу убактысы 60°C температурада 8 мүнөт, ал эми адамдар ошол эле натыйжаны каалашса, температура 50°C чейин төмөндөсө, агартуу убактысын 15 мүнөткө чейин узартуу керек. Кир жуучу компания зыгыр буласынын натыйжалуулугу менен кызмат мөөнөтү ортосундагы тең салмактуулукка жетүү үчүн температура менен убакыттын айкалышын ийкемдүү түрдө тууралай алат.
рН мааниси
Чайкоочу ваннанын рН мааниси кездеменин бекемдигине түздөн-түз таасир этет, бул оңой эле этибарга алынбай калган параметр. Эксперимент көрсөткөндөй, рН мааниси нейтралдуу болгондо (7), агартуучу зат кездеменин булаларына эң чоң зыян келтирет. Кислоталуу шартта агартуу ылдамдыгы тездегени менен, буланын сынышына жана бекемдигинин төмөндөшүнө алып келет, ошондуктан муну өтө өжөр тактарга гана колдонсо болот жана бул ыкманы кадимки шарттарда колдонуу сунушталбайт.жуу.
Хлор кошулган агартуучу каражат үчүн эң жакшы рН мааниси 10,2ден 10,5ке чейин. Бул шартта агартуучу агенттин активдүүлүгү туруктуу болот, бул кычкылдануу реакциясынын жай жүрүшүн камсыз кылып гана тим болбостон, булаларга келтирилген зыянды максималдуу түрдө азайтат. Практикалык колдонууда негизги жуу жана агартуу процедуралары бир убакта аткарыла тургандай кылып иштелип чыгышы мүмкүн. Негизги жуу процессиндеги щелочтуу чөйрө (адатта рН мааниси 10-11) рН маанисин тууралабастан хлор агартуучусунун талаптарына жооп бере алат. Бул процессти жөнөкөйлөтүп, чыгымдарды азайтат. Кычкылтек менен агартуучу каражат пероксиддердин түзүлүшүнө зыян келтирбеши үчүн алсыз щелочтуу чөйрөдө (рН мааниси 9дан 10го чейин) жасалышы керек.
Агартуу
Идеалдуу агартуучу каражаттын астында болгону менен, ак зыгыр буласы көк жарыкты сиңирип алгандыктан, жетиштүү деңгээлде ачык боло албайт. Мындай шарттарда үзгүлтүксүз жана сандык агартуу маанилүү кадам болуп калат. Агартуучу агенттер ультрафиолет нурун сиңирип, кездемеден келип чыккан сиңирүүнүн жоголушун компенсациялоо үчүн көк жарыкты бөлүп чыгарат. Ал визуалдык жактан актыгын жакшыртып, зыгыр буласынын көрүнүшүн актайт.
Агартуу үзгүлтүксүз жана сандык болушу керек. Ашыкча агартуу зыгыр буласынын көк түскө айланышына алып келет, бул табигый эмес. Төмөнкү жыштык ак жана ачык түстүн таасирин сактай албайт. Көп колдонулган зыгыр буласы үчүн агартуу процедурасын жума сайын бир же эки жолу жасоо сунушталат. Чайкоо этабында агартуучу каражаттарды ар бир жолу зыгыр буласынын салмагынын 0,1%-0,3% өлчөмүндө кошуу керек. Ошондой эле, агартуучу каражаттар агартуучу каражат менен шайкеш келиши керек. Хлор кошулган агартуучу каражат менен иштетилгенден кийин, калган хлорду кетирүү үчүн зыгыр буласын жакшылап чайкоо керек. Андан кийин агартуу процессин жүргүзүүгө болот. Болбосо, бул агартуу таасирине терс таасирин тийгизет.
Жыйынтык
Ак зыгыр буласынын аппактыгы жана жаңылыгы кокусунан эмес. Бул илимий агартуунун жана так агартуунун айкалышы. Мейманкананын зыгыр буласын жууган адиси убакытты, температураны жана рН маанисин координациялап өздөштүрүшү жана колдонуу жыштыгына жараша пландарды түзүшү керек. Ушундай жол менен гана адамдар ар бир ак зыгыр буласынын аппактыгын жана жарыктыгын сактай алышат. Бул мейманкананын конокторуна дайыма жогорку сапаттагы тажрыйба тартуулайт жана ошондой эле жардам береткир жуучу жайлартуруктуураак кадыр-баркка жана ишенимге ээ болуу.
Жарыяланган убактысы: 2025-жылдын 5-сентябры